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薄饼鸭肉卷

2016/2/29 10:27:41    来源:任你博娱乐网站    编辑:TT
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       非常喜欢看十二道锋味,帅哥加美食,绝对够吸引。赞叹大帅哥的手艺,垂涎他每档期中的自创分享。但想百分百复制真的不容易,食材、器具等,让人有太多的无奈。节目中有道菜叫五果鸭,当时看完节目我就是一声叹息。好些食材都是难寻的,我这里根本没有。爱美食的人的天性,只要能动手做的,就一定要试一试,换了其他的材料,模仿了一下这道菜的做法,就叫鸭肉卷吧,真的很美味。



主料:鸭胸脯肉250克  薄饼4张

辅料:白酒1汤勺  洋葱1个  彩椒1个  盐适量  黑胡椒2小勺  烧汁适量  柠檬汁2汤勺  鸡蛋1个  生菜1棵  橄榄油少许

薄饼鸭肉卷的做法
1.鸭胸肉泡去血水,清洗干净。放入盐,盐稍微可以多放一点,个人觉得微咸一点比较好吃
2.3勺烧汁
3.在浇入一勺白酒腌制半小时
4.彩椒和洋葱切成丝,生菜撕成条
5.腌好的鸭胸肉散满黑胡椒
6.烤盘倒入少许橄榄油。放入鸭肉小火煎至一成熟
7.倒去烤盘里的鸭油,在鸭肉上撒上洋葱
8.浇入柠檬汁和少许烧汁
9.烤好的鸭肉取出
10.鸭肉切成大片,鸡蛋打散备好
11.取一张薄饼,放入彩椒丝、洋葱丝和生菜,在摆入几片鸭肉
12.卷起,在薄饼边缘涂抹适量鸡蛋液,卷起比较牢固
13.做好后,放入刷好橄榄油的烤盘,表面再刷上一层薄薄蛋液
14.再放入烤箱,上火200度,烤制5分钟至表皮金黄
15.取出切半,撒点糖粉享用

小贴士
    烧汁不知有没有专卖的地方,这里我用的烧汁是用牛骨加上黑胡椒,百里香、罗勒碎等调料熬制的,味道觉得还可以。
    盐的量根据个人口味自己掌握好。
    薄饼是用蒸锅蒸的薄饼:把面和的柔软,分成小剂子,每两个一组,中间涂油,擀的薄薄的,上蒸锅蒸熟后揭开。一次可以蒸很多,但要记得饼于饼只见要涂油防粘。        

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关键字:薄饼 鸭肉
编辑:TT
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