• 客服热线:400-8281-660
返回顶部 关注任你博娱乐网站新浪微博 关注任你博娱乐网站腾讯微博
您现在位置:任你博娱乐网站 >> 美食 >> 吃喝 >> 浏览文章

给爸爸做道拿手菜:椒麻手撕鸡

2016/1/27 11:00:52    来源:任你博娱乐网站    编辑:任你博娱乐网站
点击数(0)

                          父亲,和母亲一样是对我们人生影响最深远的人物,而父爱却没有像母爱一样得到那么普遍而直白的歌颂;父亲的爱总是无言而又深沉,直到有一天,我们知道还有一个节日属于父亲时,才想起做儿女的应该多为父亲做点什么。

    这个父亲节,就让我们用一种朴实的方式带着父亲去品尝美食吧,最好是亲自下厨,让老爸尝尝你做的第一道菜。



主料:三黄鸡半只  干辣椒3个  红辣椒半只
辅料:花椒1/3汤匙  芝麻1汤匙  鸡汤1碗  盐1小勺  花椒粉1小勺  黄酒1小碗  芝麻油1/2汤匙  辣椒油1/2汤匙  鸡精1茶匙  冰水适量  姜1块  蒜6瓣  小葱1根  香菜1棵

椒麻手撕鸡的做法
1.准备所需材料。
2.新鲜鸡清洗干净,用开水烫一下。
3.再用牙签扎些小孔。
4.姜、蒜磨成蓉,加入1小勺花辣粉和1小勺盐拌匀。
5.然后将姜蓉均匀的抹在鸡肉上,盖上保鲜膜腌制2小时。
6.锅内加入清水,放3片姜片,一小碗黄酒,大火煮开。
7.将鸡肉放入锅内大火煮开,转小火焖10分钟。
8.然后将煮好的鸡肉捞起,泡冰水里至凉透。
9.再戴上一次性手套,用手把鸡肉撕成小块。
10.撕好的鸡肉放置一边备用。
11.准备好姜片、高汤、辣椒、花椒、芝麻,香菜和小葱切成末。
12.炒锅内加入芝麻油、食用油和少许辣椒油烧热,再放入姜片炸出香味后关火。
13.待油稍凉后,倒入芝麻、花椒、辣椒用小火煮一会。
14.再加入高汤。
15.大火烧开转小火煮片刻,加入盐和鸡精调味。
16.然后将撕好的鸡肉倒锅内。
17.大火煮开,然后关火泡半小时。
18.出锅前撒葱花和香菜末。

小贴士
    鸡肉泡冰水是为了鸡皮脆口,第一次煮鸡肉时,不要煮全熟,八分熟就可以,后面还要泡浸会把鸡肉泡至全熟的。        

0
关键字:
编辑:任你博娱乐网站

猜你喜欢

网友评论

热门图片